Ротационная печь с тележками H2-600

H2-600

 

Основу ротационных печей фирмы   “HURMAK”   составляют вращательная платформа и обогревающий блок.   Вращательная платформа,   на которую устанавливаются тележки с противнями,   во   время   работы непрерывно   вращается   и   имеет   точную балансировку.   При   открывании   двери   она   автоматически   останавливается и   фиксируется в определенной точке.

Печи изготовлены из нержавеющей стали. Камера сгорания печей выполнена из хром-никелированного листа.

Обогревающий блок при любом источнике тепла имеет надежную аварийную защиту, все режимы управления осуществляются микроконтроллером. Равномерная выпечка хлебобулочных изделий обеспечивается   благодаря   непрерывному   обдуванию   горячим   воздухом   с   помощью циркуляционного вентилятора.   Кроме   того   для получения   блеска   и   румянца   готового хлеба   используется горячий пар, производимый парообразователем обогревающего блока и направленный в камеру печи. Оттуда же горячий пар подается в паровую камеру для обеспечения быстрого и качественного подхода теста.

Ротационные печи фирмы “HURMAK” имеют следующие характеристики:

-Температура регулируется в пределах 0° – 350°С;

-Номинальный режим выпечки хлеба 300°С;

-Время выпечки 17-18 минут;

-Время нагрева печи 25 минут.

При открывании двери дым от выпечки собирается на верхней части конусной заслонки и при помощи аспиратора направляется в дымовую трубу. Благодаря этой вентиляционной системе, во время открывания двери темпрература в печи падает всего на 20°С. Время восстановления температуры 5 минут. Изоляция в каждой точке не менее 15 см. Таким образом обеспечивается горячий пар; экономичность хлебопечения.

Производительность, условия эксплуатации.

Таблица 1

Тип печи

Н2-600

Производительность, шт/ч
кг/ч

600
300

Занимаемая площадь с подсобными помещениями, м2

90

Высота потолка не менее, м

3,2

Обслуживающий прсонал, чел

5

 

 

Технические характеристики ротационных печей

Таблица 2

Характеристики

Тип печи

Работающие на газе, м3

Работающие на электричестве,кВт

Потребление топлива обогревателями Н2-600

10

65

Мощность электрооборудования, кВт Н2-600

4,11

3,74

Сечение каждой жилы 4-х
жильного кабеля, мм2
Н2-600

4

25

 

Масса укомплектованной машины, не более 2950 кг

Comments are closed.

Бесплатные звонки и прямые телефонные номера от Zadarma




SiteHeart