Машина для выдержки теста (Расстоечный шкаф)
 |
Тесто, поступающее из округлителя через загрузочный тамбур, по одному попадает в начальную ячейку отстоечной линии. Лотки с ячейками, составляющие цепочный конвейер, совершают медленное поступательное движение и в верхней точке переворачиваются. В результате этого тесто из одной ячейки попадает в другую и через 12-14 минут движения покидает линию. Таким образом в расстоечном шкафу достигается эффект человеческих рук посредством встряски и перекидывания теста, что позволяет получать тесто высокого качества. На лотки с ячейками надеты тканевые рукава (тюлевые или бязевые), благодаря которым тесто не соприкасается с металлическими частями машины. Производительность и время выдержки теста можно регулировать.
Технические характеристики
Производительность |
1000-1500 |
Количество ячеек в линии |
238 шт |
Ширина |
1950 мм |
Длина |
2350 мм |
Высота |
2400 мм |
Номинальное напряжение |
380 В |
Мощность электродвигателя |
0,55 кВт |
Масса укомплектованной машины |
960 кг |
|
Опубликовано
27 Март 2013 в
14:07.
Отзывы и пинг пока закрыты.